Kalmary panierowane

 

Składniki :

0,5 kg pierścieni kalmarów

• 2 jajka
• 100 g mąki
• 100 ml mleka
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 liść laurowy
• 1 cytryna
• szczypta soli
• 
  

• Kalmary zanurzyć w marynacie: sok z wyciśniętej cytryny wymieszać z oliwą z oliwek i liściem laurowym. 

• Moczyć 30 minut.

• Od białek oddzielić żółtka .kDo żółtek dodać mąkę i szczyptę soli.

•  Dolać mleko i dokładnie wymieszać .

•  Delikatnie dodać do żółtek.

• 3

  

  Odcedzone kalmary obtoczyć w panierce i wrzucić na nagrzaną patelnię. Smażyć do zrumienienia i wyłożyć na papierowy ręcznik, by odsączyć  je z  nadmiaru tłuszczu.

• źródło : gotuj.pl